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油酸(Oleic acid),化學(xué)式為C18H34O2 。是一種單不飽和Omega-9脂肪酸,存在于動(dòng)植物體內(nèi)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構(gòu)體稱(chēng)為反油酸。
油酸
外文名:Oleic acid
別 名:(Z)-9-十八(碳)烯酸
化學(xué)式:C18H34O2
分子量:282.46
CAS登錄號(hào):112-80-1
EINECS登錄號(hào):200-001-8
熔 點(diǎn):13 至 14 ℃
沸 點(diǎn):360 ℃
溶解性:不溶于水,可混溶于醇、醚,溶于苯、氯仿。
密 度:0.89 g/cm3
外 觀:無(wú)色油狀液體
閃 點(diǎn):270.1 ℃
應(yīng)用:油酸是動(dòng)物食物中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑;銅鹽為漁網(wǎng)防腐劑;鋁鹽可作織物防水劑及某些潤(rùn)滑油的增稠劑。油酸經(jīng)環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。經(jīng)氧化裂解制壬二酸(聚酰胺樹(shù)脂的原料)。
毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤(rùn)滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。經(jīng)氧化制備壬二酸,也可用作農(nóng)藥乳化劑、潤(rùn)滑劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑,用于制備復(fù)寫(xiě)紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學(xué)試劑、用作色譜對(duì)比樣品及用于生化研究,核定鈣、氨、銅,測(cè)定鎂、硫等。在肝細(xì)胞中激活蛋白激酶。
油酸的75%酒精溶液可以用作除銹劑。