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D-酒石酸

發布時間：2013-04-26人氣：910

D-酒石酸

1 中文別名 D-2,3-二羥基琥珀酸; 右旋葡萄酸; D(-)-酒石酸; 1稀8有0酒6石2酸6;6D6酒 8石 7酸1

8 D(-)-蘇-2,3-二羥基丁二酸; D-2,3-二羥基丁二酸; D-(-)-酒石酸

0 D-Tartaric acid

6 英文別名 D(-)-Dihydroxysuccinic acid; Unnatural tartaric acid; D-(-)-Tartaric acid; D-tartatic acid;

2 分子式(Formula)： C4H6O6

6 分子量(Molecular Weight)： 150.09

6 CAS No.： 147-71-7

6 質量指標(Specification)

D-酒石酸性質

熔點	172-174 °C(lit.)
比旋光度	-12.1 o (c=20, H2O)
密度	1,8 g/cm
折射率	-12.5 ° (C=5, H2O)
閃點	210 °C
水溶解性	1394 g/L (20 oC)
敏感性	Light Sensitive
Merck	14,9068
BRN	1725145
穩定性	Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.
CAS 數據庫	147-71-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息	D-Tartaric acid(147-71-7)
EPA化學物質信息	Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2S,3S)-(147-71-7)

化學性質	酒石酸存在三種立體異構體：石旋酒石酸、左旋酒石酸和內消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。內消旋體不存在于自然界中，可由化學合成。各種酒石酸都是易溶于水的無色結晶。
用途	酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費林試劑，還可用于醫藥作為緩瀉劑和利尿劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質，可用于電子工業。
用途	用作色譜分析試劑及掩蔽劑
用途	用作醫藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。
生產方法	酒石酸主要以鉀鹽的形式存在于多種植物的果實中，也有少量以游離態存在。工業上常用葡萄糖發酵來制取右旋酒石酸；外消旋體可由反丁烯二酸用高錳酸鉀氧化制得；內消旋體可順丁烯二酸用高錳酸鉀氧化制得；左旋酒酸可由外消旋體拆分獲得。在酒石酸的實際應用領域中，主要使用右旋酒石酸或其復鹽，釀制葡萄的副產品酒石是目前實際生產酒石酸的主要原料，所生產的酒石酸都是右旋體。

外觀（Appearance）：白色結晶粉末

含量（Purity）：藥用級

包裝（Package）： 25公斤/桶

物化性質(Physical Properties)

1、含量：≥99.5-101%；2、比旋光度(20%，H2O)：-12.1°；3、重金屬(Pb計)：≤0.001%；4、草酸鹽：≤0.035%；5、硫酸鹽灰分：≤0.1%；6、硫酸鹽(SO4)：≤0.015%；7、干燥失重：≤0.2%；8、氯化物(Cl)：≤0.01%；9、鈣：≤0.02%；10、砷(As)：≤0.0002%

儲運(Storeage)

貯存于通風干燥處

用途(Useage)

主要用于飲料、糖果、面包、明膠中作酸味劑、生化試劑、外消旋物拆分劑、醫藥拆分劑。還用于攝影、罐頭制造、印染、制陶業以及制備其他拆分劑和鹽類、酯類等。用作醫藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。

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